●Ethiopia / Karamo Washed / Candy エチオピア / カラモ ウォッシュト / Candy (中浅煎り) 本商品はコーヒーの起源 Ethiopiaで遂に行われる事となった2020年のEthiopia COE で91.04というスコアで優勝したNigussie Gemeda氏が手掛けています。 その中でもカラモ ウォッシングステーションは同氏の直営農園のチェリーのみを使用しています。 Nigussie氏は両親から受け継いだ土地にて16歳のころよりコーヒー生産に携わっています。長い道のりをロバを使いマーケットへチェリーを運び入れていた時代もある苦労人です。 少しずつ規模も大きくなり、近隣農家からチェリーを買えるようになった同氏にとって最大の転機となったのが2020年に初めて開催されたCup of Excellenceでした。 コーヒーの起源 Ethiopiaでの初開催ということで非常に注目が集まった同大会にて91.04というスコアを記録し、優勝したことです。 以来、Nigussie氏のコーヒーは世界中からオファーが殺到するようになりましたが、より一層厳しい品質基準でコーヒーを作っています。 そのような実力と人気を兼ね備えたNigussie氏のコーヒーは KOTO COFFEE ROASTERSでは一昨シーズン、昨シーズンに続き3回目の取り扱いとなります。 昨シーズンから始めた水洗式では72時間のウエットファーメンテーションでミューシレージ除去を行いました。乾燥期間はアフリカンベッドにて約14日をかけて水分値を落としています。 温かいときは、ジャスミンやアールグレイのようなフレーバーを、 冷めてくるにつれて、オレンジやはちみつのような甘さが出てきます。 エリア：シダモ県ブラ地区カラモ村 集積場：カラモウォッシングステーション 生産者：Nigussie Gemeda氏 標　高：2,320 ~ 2,400m 品　種：74158 プロセス：ウォッシュト カッピングノート：ジャスミン、アールグレイ、オレンジ、はちみつのような甘さ、 スムースな口当たり ■送料に関して こちらの商品はゆうパックを利用して送料700円（沖縄1200円、北海道1300円）となります。ご注意ください。【¥8,000以上の購入で送料無料】 《送料￥200(メール便)》のアイテムを購入いただきますと全国一律200円でお届けいたします。他の商品と合わせて300ｇまで同封可能です。ポストにお届けですのでご不在でもご安心下さい。