世界中から厳選した旬のスペシャルティコーヒーをご紹介するおすすめセットです。（200g入×２本） ＜セット内容＞ ●India / Badenkhan（200ｇ）City roast (インド / バドネカーン農園 （200g）中深煎り ） 昨年・一昨年と販売し、大人気だったこちらの商品。 今年もリリースの時期がやってきました！ インドと言えば紅茶のイメージが強く、コーヒーはまだまだマイナーですが、ポテンシャルを秘めた今後も楽しみなコーヒーです。 中深煎りにする事で酸味を少し抑えめにしてチョコレートのような甘さを引き出しました。とてもバランスが良く｢酸味が苦手｣な方や｢深煎りすぎないのが好き｣という方にもおススメです！ ぜひ、一度ご賞味ください。 インドコーヒーの半数以上が南インド、南西部カルナータカ州で生産されています。その中でもアラビカ種の生産量が最も多いチクマガルール地域は、南インド最高峰のムラヤナギリ山の麓に位置する避暑地であり、各山々にコーヒー・紅茶のプランテーションが数多くあります。 こちらのコーヒープランテーションも、チクマガルール地域メルティ山の麓標高1,400mに位置し野生の動物が多く生息する森の中にあります。この地域では、雨季である5月-10月の中でも7月が最も降雨量が多く一ヶ月に約1,096mmもの雨が降ります。 農園内では、総敷地面積300エーカー(東京ドーム約26個分)を100エーカーずつ3つの区間に分けて管理をしています。また各ディビジョン内でもさらに10エーカー10区間ずつに分け、どの区間にどの品種、そしてどんなシェードツリーが植えられているのかまでも把握できるようにしています。 収穫期間中、大きく3回に分けて収穫を行います。1回の収穫に掛ける日数は10 - 12 日間で、チェリーの熟度具合、天候などを考慮しながら収穫していきます。1日の収穫で働くピッカー数は50人(総ピッカー数150人中)で、1日平均収穫量は約1,500 - 2,000kg(取材当日の収穫量は1,843kg)です。収穫後は、収穫した果実の選別をその場で行い、その後計量していきます。 生産国：インド エリア：チクマガルール地方 カルナータカ州 生産者：DEVON PLANTATIONS & INDUSTRIES LTD 農園名：BADENKHAN 標高：1400m 品種：SL33 (カトゥーラ種), SL9, SL795, BBTC, Catimor プロセス：ハニー ●Ethiopia / Chelchele（200ｇ）Light～Medium roast (エチオピア / チェルチェレ（200g）浅～中浅煎り ） Chelchele（チェルチェレ）は、エチオピアの首都であるアディスアベバから 約447km 離れた、ゲデオゾーン、ゲデブディストリクトに位置します。チェルチェレのあるゲデブディストリクトはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、高い標高に恵まれ、高品質なコーヒーを生産するエリアとして世界中にコーヒー関係者から注目されています。 今回のロットを手掛けた生産者のBEKELE KURSE氏はこの地区に住む農家の 1 人です。彼は 14.6 haの農園でコーヒーをシェードの下で栽培しており、妻と 10 人の子供と一緒に生活しています。 乾燥工程においてはアフリカンベッドで約12~15日間かけて乾燥させす。日中は絶えずチェリーを攪拌しながら均一に乾燥させ、最も陽射しの強い午後12時~13時と夜間、雨天時はベッドをカバーで覆います。 エチオピアで特定の生産者のコーヒーは珍しいので、ぜひ一度ご賞味ください。 エリア：Gedeb, Gedeo 生産者：Bekele Kurse氏 標高：2,065ｍ～2,100m 品種： 74110/74112 プロセス：Natural カッピングノート：Orange, Red grape, Cherry, Cranberry, Crisp, Syrupy 一期一会のコーヒーをお楽しみくださいね。 ※生豆の在庫状況により、予告なく、セット内容が変わる場合がございます。 ※本州、四国、九州へは送料無料でお届けいたします。 北海道、沖縄へのお届けの場合、別途送料550円を頂戴いたします。