世界中から厳選した旬のスペシャルティコーヒーをご紹介するおすすめセットです。（200g入×２本） ＜セット内容＞ ● Colombia / Los Lagos（200ｇ）Medium roast (コロンビア / ロスラゴス農園 （200g）中浅煎り ） ⽣産者のマウリシオ⽒は 17 年前からコーヒー栽培に従事し、7 年前より Colors of Nature （2007年に立ち上げたコロンビアの農村地域における社会的および経済的発展のための代替案（コーヒー）を作成することを目的としたプロジェクト）のヘッドカッパーとして品質管理を⾏っています。 「地域の多くの⽣産者は⾃分たちのコーヒーの品質を理解していない。それが⾼品質なコーヒーを⽣産する上で課題だ」とマウリシオ⽒は⾔います。 零細農家の家系に⽣まれたマウリシオ⽒は Q グレーダーの資格を取得し、様々な国のバイヤーと接する中で課題と向き合い、⾃家農園だけでなく同地域の⽣産者へのフィードバックを⾏い、品質底上げに尽⼒しています。 エリア：San Augustin, Huila / サン・アグスティン、ウイラ県 農園名：Finca Los Lagos / ロスラゴス農園 生産者：Muricio Botina Ceron / マウリシオ ボティーナ セロン 標高：1,700m 品種： Caturra / カツーラ プロセス：Washed / ウォッシュト カッピングノート： berry,nuts,tangerine,tropical fruits,pineapple,molasses,malic,tartaric,structured and complexcrisp,long brown sugar finish,vibrant acidity,round,well balanced ●Nicaragua / Casabranca Highland Pacamara（200ｇ）Medium roast (ニカラグア / カサブランカ農園 ハイランド パカマラ（200g）中浅煎り ） カサブランカ農園は、ニカラグアの北西部のホンジュラスとの国境に近い、崖と谷が入り組んだ山岳地帯、ヌエバセゴビア県ディピルトに位置します。ここはＣＯＥ受賞農園が集まる、ニカラグアのコーヒー名産地のひとつとして、多くのコーヒーバイヤーから注目を集めています。 中でもこのハイランド・パカマラは、農園内でも標高の高いラ・コパ区画とロスプラネス区画で収穫されたパカマラだけで作ったロットで、カサ・ブランカ農園最高級ロットです。 オーナーのセルヒオ氏は、創意工夫を以てコーヒー生産に情熱を傾ける非常に魅力的な生産者です。彼はCOEを数々受賞したお父さんからカサブランカ農園を引き継ぎ、コーヒーの生産に従事。COEの1位を目指して、時には発酵速度をコントロールするために発酵槽にクーラーを入れたり、ブラジルまで赴き生産処理技術を学び、最高の選別機と言われるピニャレンセ社製の水路選別機を中米で初めて導入したりと最高のコーヒーを生み出す為に心血を注いでいます。また、彼の生産処理方法も独自の方法で行われ、非常にセンシティブな生産処理が行われています。 エリア： Dipilto, Nueva Segovia / ディピルト, ヌエバ・セゴビア 農園名：Finca Casabranca / カサブランカ農園 生産者：Sergio noe ortez / セルヒオ ノエ オルティス 標高：1,300ｍ～1,500m 品種： / パカマラ プロセス：Natural / ナチュラル カッピングノート：Concord grape, Kyoho grape, Mango, Creamy, slightly malt, Golden raisin 一期一会のコーヒーをお楽しみくださいね。 ※生豆の在庫状況により、予告なく、セット内容が変わる場合がございます。 ※本州、四国、九州へは送料無料でお届けいたします。 北海道、沖縄へのお届けの場合、別途送料550円を頂戴いたします。